Riempi un calice con abbondante ghiaccio e versa 9 cl di Ultra Brut, quindi aggiungi 6 cl di U Balim. Completa con un top di soda e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza disperdere la vivacità delle bollicine.

Servi nel classico calice da vino, guarnendo con una fetta di limone e, se possibile, una foglia di basilico fresco. Nasce così uno Spritz dal carattere fresco e aromatico, in cui le note floreali e le bollicine dell’Ultra Brut si fondono con i profumi del basilico genovese e dei limoni delle Cinque Terre, regalando un aperitivo elegante, equilibrato e dal gusto autenticamente ligure.